|
|
Scholrolletjes Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 kilo aardappels
? 750 gr prei
? 4 scholfilets
? 2 gegrilde paprika?s
? 50 gr boter
? 200 ml droge witte wijn
? 1 visbouillontablet
? 2 eetl allesbinder
? cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, in stukken snijden, wassen en in ca 20 minuten gaarkoken.
Prei schoonmaken, in ringen snijden en wassen.
Scholfilets bestrooien met zout en peper.
Paprika?s in lange repen snijden, op scholfilets leggen en oprollen.
Rolletjes vastzetten met cocktailprikkers.
In een kleine pan 30 gr boter smelten. Witte wijn en bouillontablet toevoegen en aan de kook brengen.
Visrolletjes in bouillon leggen en afgedekt in ca 8 minuten gaarstoven.
Intussen in een koekenpan de rest van de boter verhitten en prei in ca 5 minuten bakken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Stoofvocht binden met allesbinder.
|
|
|